貧血媽媽的營(yíng)養(yǎng)食譜：

  【黑木耳蒸棗】

  [原料]黑木耳15克，紅棗15枚。

  [調(diào)料]冰糖（或紅糖）適量。

  [做法]1將黑木耳、紅棗分別泡發(fā)、洗凈，放入碗中。2加適量水和冰糖（或紅糖），放入鍋中蒸1個(gè)小時(shí)即可。

  【芝麻粥】

  [原料]黑芝麻適量，大米1∞克。

  [做法]1取黑芝麻適量，淘洗干凈，曬干，炒熟后研碎。2每次取30克，和100克大米一起煮成粥即可。

  【核桃露】

  [原料]核桃仁4個(gè)，大米100克。

  [做法]1將核桃仁洗凈，搗爛；大米淘洗干凈。2一起放入鍋中，加適量清水，煮成粥即可。

  【韭菜炒蝦皮】

  [原料]韭菜300克，蝦皮20克。

  [調(diào)料]醬油、鹽各少許。

  [做法]1將韭菜擇去黃葉，掐去老根，洗凈，切成長(zhǎng)4～5厘米的段。蝦皮洗凈備用。2鍋置火上，放油燒至六七成熱，先放入蝦皮煸炒幾下，隨即下入韭菜快速翻炒。3至韭菜色轉(zhuǎn)深綠時(shí)加入醬油、鹽，顛翻均勻，即可出鍋。

  【碧綠扒魚(yú)肚】

  [原料]干魚(yú)肚50克，菠菜1 50克，胡蘿卜20克。

  [調(diào)料]姜片1片，味精、白糖各1／2茶匙，鹽、蠔油、熟雞油各1茶匙，濕生粉、雞湯各適量。

  [做法]1干魚(yú)肚用溫水泡透切片；菠菜洗凈；胡蘿卜去皮，切片。2炒鍋下少許油，放入菠菜，調(diào)入適量的鹽、味精，炒熟擺入碟內(nèi)。3另燒鍋下油，放入姜片、魚(yú)肚、胡蘿卜片，熗炒片刻，調(diào)入剩下的鹽、味精、白糖、蠔油，注入少許雞湯，煨一下，然后用濕生粉勾芡，淋入熟雞油，澆在菠菜上即成。

  提示：此菜對(duì)孕婦貧血或牙齦出血等癥有預(yù)防和治療的作用。

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